Pão Francês Caseiro: Crocante e Delicioso, Como na Padaria!

 Quem não ama um pão francês quentinho e crocante?

Com essa receita simples e saborosa, você poderá preparar o seu próprio pão em casa, com um resultado incrível! Acompanhe o passo a passo e surpreenda a todos com essa delícia.

Ingredientes:

Para a esponja:

• 30g de farinha de trigo (1 colher de sopa)
• 5 colheres de água (morna)
• 5g de fermento biológico seco

Para a massa:

• 300g de farinha de trigo (2 e 1/2 xícaras)
• 150ml de água (morna)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de banha de porco

Modo de Preparo:

1. Preparando a esponja: Em um recipiente, misture a farinha, a água morna e o fermento. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 15 minutos, ou até dobrar de volume.
2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o açúcar e a banha. Adicione a esponja e a água morna, misturando bem até formar uma massa homogênea.
3. Sova a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Descanso: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Moldando os pães: Divida a massa em porções do tamanho desejado e modele os pães no formato tradicional.
6. Fermentação final: Coloque os pães em uma forma untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até crescer levemente.
7. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele os pães com água e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar.

Dicas:

• Água morna: A água morna ativa o fermento e ajuda a massa a crescer.
• Sovar a massa: Sovar a massa é importante para desenvolver o glúten e garantir a textura do pão.
• Descanso: O tempo de descanso é fundamental para que a massa cresça e o pão fique macio.
• Assar em forno quente: Um forno bem quente garante a formação da crosta crocante.

Seu pão francês caseiro está pronto para ser saboreado! Sirva quente com manteiga, requeijão ou em um delicioso sanduíche.

Como armazenar:

• Temperatura ambiente: Para consumir no mesmo dia, deixe o pão em temperatura ambiente.
• Congelamento: Para conservar por mais tempo, corte o pão em fatias e congele. Quando quiser consumir, basta torrá-lo.
• Refrigerador: Se preferir, você pode armazenar o pão inteiro em um saco plástico na geladeira por até 3 dias.

Acompanhamentos:

O pão francês é um alimento versátil e combina com diversos tipos de acompanhamentos. Algumas sugestões são:

• Café da manhã: Manteiga, geleia, mel, requeijão, ovos mexidos.
• Lanche: Queijo, presunto, mortadela, patê.
• Jantar: Sopas, ensopados, carnes assadas.

Dica extra: Para um pão mais crocante, borrife água sobre os pães antes de assar.

Com essa receita simples e deliciosa, você poderá saborear um pão francês fresquinho e feito com muito carinho em sua própria casa!

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