Panqueca de Espinafre Rápida e Nutritiva

Descubra como preparar uma panqueca de espinafre com farinha de aveia, uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição!

Nesta receita simples e rápida, você aprenderá a preparar uma panqueca leve e saudável, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada. A combinação do espinafre, rico em ferro e vitaminas, com a farinha de aveia, fonte de fibras e proteínas, garante um prato completo e delicioso.

Ingredientes:

 * 50g de folhas de espinafre

 * 2 ovos

 * 1 xícara de leite

 * 1 xícara de farinha de aveia

 * 1 colher de chá de sal

Preparo:

Prepare o espinafre: Lave bem as folhas de espinafre e pique finamente.

 Bata a massa: No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de aveia, o sal e o espinafre picado. Bata até obter uma massa homogênea.

Aqueça a frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e leve ao fogo médio.

Faça as panquecas: Despeje um pouco da massa na frigideira quente, espalhando para formar um círculo fino. Cozinhe até dourar dos dois lados.

 Recheie as panquecas com o que preferir (ricota, frango desfiado, legumes salteados) e sirva em seguida.

Dicas:

 Adicione outros temperos como cebola picada, alho amassado ou queijo ralado à massa para variar o sabor.

Sem glúten: Utilize farinha de arroz ou de coco em vez da farinha de aveia para uma opção sem glúten.

Congelamento: As panquecas cozidas podem ser congeladas por até 3 meses. Basta descongelar na geladeira antes de consumir.

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Por que essa receita é especial:

Rápida: O preparo é simples e rápido, ideal para um café da manhã nutritivo ou um lanche rápido.

Nutritiva: O espinafre é rico em ferro e vitaminas, enquanto a aveia é uma ótima fonte de fibras.

As panquecas podem ser adaptadas com diversos recheios, atendendo a diferentes gostos.

Aproveite essa receita deliciosa e saudável!

Vídeo aula:

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